TARTARE
Tartare di Gambero Rosso
24€
Allergeni: B, C
Tartare di Pescato del giorno
26€
con Caviale Giaveri White Sturgeon – Allergeni: D
CARPACCI
Carpaccio di Tonno
23€
con Passion Fruit, Nocciole e Rucola – Allergeni: D, H
Carpaccio di Gambero rosso
25€
di Mazara del Vallo con insalatina di Frutta e Wasabi – Allergeni: B, D, F
OSTRICHE
Gillardeau
7€
Allergeni: P
Tarbouriech (Perla del Delta)
7€
Allergeni: P
Regal Oro
8€
Allergeni: P
CAVIALI
Golden Sterlet (20g)
Carta caviale
Osietra (20g)
Carta caviale
Siberian (50g)
Carta caviale
Caviar Party (80g)
Carta caviale
CRUDO EXPERIENCE
Crudo Experience
40€
1 Gambero Rosso e 1 scampo di Mazara del Vallo, 1 Ostrica, 1 Pescato a cura dello Chef – Allergeni: Chiedere allo Chef
PLATEAU
Plateau Silver
90€
4 Ostriche Gillardeau, 2 Ostriche Regal Oro, 2 Gamberi, 2 Scampi, 2 mini Tartare – Allergeni: B, D, P
Plateau Gold
125€
4 Ostriche Gillardeau, 4 Ostriche Regal Oro, 4 Gamberi, 4 Scampi, 2 mini Tartare – Allergeni: B, D, P
Plateau Victor
150€
6 Ostriche Gillardeau, 6 Ostriche Regal Oro, 6 Gamberi, 6 Scampi, 2 mini Tartare – Allergeni: B, D, P