Il nostro Chef cucina con prodotti rigorosamente stagionali, non surgelati e non di serra, indi per cui il nostro menu cambia ogni 3 mesi.
Tutto il pesce utilizzato per le nostre pietanze è rigorosamente pescato e di prima scelta.

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ANTIPASTI

Polpo arrostito con Pomodori confit, spuma di Patata allo Zafferano

Polpo arrostito

con Pomodori confit e spuma di Patata allo Zafferano
Allergeni: C, D, E, P

22€
Seppiolina Porto Santo Spirito con Daikon, Lattuga e Limone candito

Seppiolina Porto Santo Spirito

con Daikon, Lattuga e Limone candito
Allergeni: A, D, F, I

23€
Uovo poché con Asparagi, spuma allo Squacquerone e perlage di Tartufo

Uovo poché

con Asparagi, spuma allo Squacquerone e perlage di Tartufo
Allergeni: C, G

25€
Zuppetta di Verdure primaverili con Crostacei e Pescato del giorno

Zuppetta di Verdure

primaverili con Crostacei e Pescato del giorno
Allergeni: B, D

25€
Capasanta con Fave, Burrata e Patanegra

Capasanta

con Fave, Burrata e Pata Negra
Allergeni: B, D, G

28€
Battuta di Manzo con Parmigiano, Pomodoro secco e Aglio nero

Battuta di Manzo

con Parmigiano, Pomodoro secco e Aglio nero
Allergeni: C, G, L

28€
Patanegra

Pata Negra

50g
Allergeni: A

35€
Acciughe del Cantabrico

Acciughe del Cantabrico

120g (XL)
Allergeni: A, D, G

40€

CRUDI

Tartare di Gambero Rosso

Tartare di Gambero Rosso

Allergeni: B, C

22€
Tartare di Pescato del giorno con Tubero o Verdure

Tartare di Pescato del giorno

Allergeni: C, D

22€
Carpaccio di Gambero rosso di Mazara del Vallo con insalatina di Frutta e Wasabi

Carpaccio di Gambero rosso

di Mazara del Vallo con insalatina di Frutta e Wasabi
Allergeni: B, D, F

25€
Carpaccio di Tonno con Passion Fruit, Nocciole e Rucola

Carpaccio di Tonno

con Passion Fruit, Nocciole e Rucola
Allergeni: D, H

25€
Crudo Experience

Crudo Experience

1 Gambero Rosso e 1 scampo di Mazara del Vallo, 1 Ostrica, 1 Pescato a cura dello Chef
Allergeni: Chiedere allo Chef

40€
Plateau Silver

Plateau Silver

4 Ostriche Gillardeau, 2 Ostriche Regal Oro, 2 Gamberi, 2 Scampi, 2 mini Tartare
Allergeni: B, D, P

80€
Plateau Gold

Plateau Gold

4 Ostriche Gillardeau, 4 Ostriche Regal Oro, 4 Gamberi, 4 Scampi, 2 mini Tartare
Allergeni: B, D, P

120€
Plateau Victor

Plateau Victor

6 Ostriche Gillardeau, 6 Ostriche Regal Oro, 6 Gamberi, 6 Scampi, 2 mini Tartare
Allergeni: B, D, P

150€

OSTRICHE

Ostrica Gillardeau

Gillardeau

Allergeni: P

6€
Ostrica Tarbouriech

Tarbouriech (Perla del Delta)

Allergeni: P

7€
Ostrica Regal Oro

Regal Oro

Allergeni: P

8€

PRIMI

Pacchero pastifico Gentile ai Tre Pomodori

Pacchero pastificio Gentile

ai Tre Pomodori
Allergeni: A

20€
Strozzapreti al Ragù con fonduta di Parmigiano 36 mesi

Strozzapreti al Ragù

con fonduta di Parmigiano 36 mesi
Allergeni: A, G, I

21€
Elica pastificio Gentile alla Puttanesca di Ricciola

Elica pastificio Gentile

alla Puttanesca di Ricciola
Allergeni: A, D

24€
Fagottini ripieni di Crostacei, crema di Zucchine e Mazzancolla arrostita

Fagottini ripieni

di Crostacei, crema di Zucchine e Mazzancolla arrostita
Allergeni: A, B, C, D

24€
Spaghettone pastificio Gentile con Cacio e Pepe, Gambero Rosso e Bergamotto

Spaghettone Cacio e Pepe

con Gambero Rosso e Bergamotto (Pastificio Gentile)
Allergeni: A, B, G

25€
Risotto con Pomodoro giallo, Ostrica, Limone candito e Liquirizia

Risotto

con Pomodoro giallo, Ostrica, Limone candito e Liquirizia (min. 2 persone)
Allergeni: B, D, G

28€

* Paste: Gragnano Pastificio Gentile o Pasta Home Made

SECONDI

Agnello con Patata, Porro e Mela cotta al Vino rosso

Agnello

con Patata, Porro e Mela cotta al Vino rosso
Allergeni: A, G, L, N

28€
Tagliata di Controfiletto Argentina con Indivia arrostita e Patate novelle

Tagliata di Controfiletto Argentina

con Indivia arrostita e Patate novelle
Allergeni: –

28€
Trancio di Pescato con Finocchio allo Zafferano, Anice e Olandese all'Aneto

Trancio di Pescato

con Finocchio allo Zafferano, Anice e Olandese all’Aneto
Allergeni: C, D, G, L, N

29€
Tataki di Tonno, Yogurt, Pak Choi e Soia

Tataki di Tonno

con Yogurt, Pak Choi e Soia
Allergeni: D, F, G, H, L, M

29€
Filetto in crosta mediterranea con Melanzana "A scarpone"

Filetto in crosta mediterranea

con Melanzana “A scarpone”
Allergeni: A, C, G, H

35€
Astice Nostrano in Panzanella

Astice Nostrano

in Panzanella
Allergeni: A, B, C, D, G, I, N

40€

ASTICI (Mezzi Paccheri o Catalana)

Astice Canadese allevato

Astice Canadese allevato

Allergeni: A, B (Mezzo Pacchero) – I (Catalana)

150€/Kg
Leone di Mare (Astice Blu Nostrano)

Leone di Mare (Astice Blu Nostrano)

Allergeni: A, B (Mezzo Pacchero) – I (Catalana)

230€/Kg

CONTORNI

Insalata mista di stagione

Insalata mista di stagione

Allergeni: I

7€
Patate al Forno

Patate al Forno

Allergeni: –

7€
Verdure di stagione saltate

Verdure di stagione saltate

Allergeni: –

8€
Insalata di Finocchi, Pomodori Confit e Acciughe

Insalata di Finocchi

con Pomodori confit e Acciughe
Allergeni: D

9€

DESSERT

Spuma al Mascarpone con scaglie di Cioccolato al Caramello

Spuma al Mascarpone

con scaglie di Cioccolato al Caramello
Allergeni: A, C, G

8€