Our Chef cooks with strictly seasonal, non-frozen, and non-greenhouse products, hence our menu changes every 3 months.
All the fish used in our dishes is strictly wild-caught and of premium quality.

Italiano

STARTERS

Polpo arrostito con Pomodori confit, spuma di Patata allo Zafferano

Roasted Octopus

with Confit Tomatoes and Saffron Potato Foam
Allergens: C, D, E, P

€22
Seppiolina Porto Santo Spirito con Daikon, Lattuga e Limone candito

Porto Santo Spirito Cuttlefish

with Daikon, Lettuce, and Candied Lemon
Allergens: A, D, F, I

€23
Uovo poché con Asparagi, spuma allo Squacquerone e perlage di Tartufo

Poached Egg

with Asparagus, Squacquerone Cheese Foam, and Truffle Pearls
Allergens: C, G

€25
Zuppetta di Verdure primaverili con Crostacei e Pescato del giorno

Spring Vegetable Soup

with Shellfish and Catch of the Day
Allergens: B, D

€25
Capasanta con Fave, Burrata e Patanegra

Scallop

with Fava Beans, Burrata, and Pata Negra
Allergens: B, D, G

€28
Battuta di Manzo con Parmigiano, Pomodoro secco e Aglio nero

Beef Tartare

with Parmesan, Sundried Tomato, and Black Garlic
Allergens: C, G, L

€28
Patanegra

Pata Negra

50g
Allergens: A

€35
Acciughe del Cantabrico

Cantabrian Anchovies

120g (XL)
Allergens: A, D, G

€40

RAW DISHES

Tartare di Gambero Rosso

Red Shrimp Tartare

Allergens: B, C

€22
Tartare di Pescato del giorno con Tubero o Verdure

Catch of the Day Tartare

Allergens: C, D

€22
Carpaccio di Gambero rosso di Mazara del Vallo con insalatina di Frutta e Wasabi

Red Shrimp Carpaccio

from Mazara del Vallo with Fruit Salad and Wasabi
Allergens: B, D, F

€25
Carpaccio di Tonno con Passion Fruit, Nocciole e Rucola

Tuna Carpaccio

with Passion Fruit, Hazelnuts, and Arugula
Allergens: D, H

€25
Crudo Experience

Crudo Experience

1 Mazara del Vallo Red Shrimp and 1 Langoustine, 1 Oyster, 1 Chef’s choice Catch
Allergens: Please ask to the Chef

€40
Selezione Caviale

Selection of Caviar

Kala Baerii 10g/30g
Allergens: A, D, G

€40/€80
Selezione Caviale

Selection of Caviar

Kala Oscietra 10g/30g
Allergens: A, D, G

€45/€90
Plateau Silver

Silver Platter

4 Gillardeau Oysters, 2 Regal Gold Oysters, 2 Shrimps, 2 Langoustines, 2 mini Tartares
Allergens: B, D, P

€80
Plateau Gold

Gold Platter

4 Gillardeau Oysters, 4 Regal Gold Oysters, 4 Shrimps, 4 Langoustines, 2 mini Tartares
Allergens: B, D, P

€120
Plateau Victor

Victor Platter

6 Gillardeau Oysters, 6 Regal Gold Oysters, 6 Shrimps, 6 Langoustines, 2 mini Tartares
Allergens: B, D, P

€150

OYSTERS

Ostrica Gillardeau

Gillardeau

Allergens: P

€6
Ostrica Tarbouriech

Tarbouriech (Delta Pearl)

Allergens: P

€7
Ostrica Regal Oro

Regal Gold

Allergens: P

€8

FIRST COURSES

Pacchero pastifico Gentile ai Tre Pomodori

Pacchero from Gentile Pasta Factory

with Three Tomatoes
Allergens: A

€20
Strozzapreti al Ragù con fonduta di Parmigiano 36 mesi

Strozzapreti with Ragù

and 36-month Parmesan Fondue
Allergens: A, G, I

€21
Elica pastificio Gentile alla Puttanesca di Ricciola

Elica from Gentile Pasta Factory

with Amberjack Puttanesca
Allergens: A, D

€24
Fagottini ripieni di Crostacei, crema di Zucchine e Mazzancolla arrostita

Seafood Stuffed Fagottini

with Zucchini Cream, and Roasted Mazzancolla Shrimp
Allergens: A, B, C, D

€24
Spaghettone pastificio Gentile con Cacio e Pepe, Gambero Rosso e Bergamotto

Spaghettone “Cacio e Pepe”

with Red Shrimp, and Bergamot (Gentile Pasta Factory)
Allergens: A, B, G

€25
Risotto con Pomodoro giallo, Ostrica, Limone candito e Liquirizia

Risotto

with Yellow Tomato, Oyster, Candied Lemon, and Licorice (for 2 people)
Allergens: B, D, G

€28

* Pasta: Gragnano’s Gentile Pasta Factory or Homemade Pasta

MAIN COURSES

Agnello con Patata, Porro e Mela cotta al Vino rosso

Lamb

with Potato, Leek, and Apple Cooked in Red Wine
Allergens: A, G, L, N

€28
Tagliata di Controfiletto Argentina con Indivia arrostita e Patate novelle

Argentine Sirloin Steak

with Roasted Endive and New Potatoes
Allergens: –

€28
Trancio di Pescato con Finocchio allo Zafferano, Anice e Olandese all'Aneto

Catch of the Day Fillet

with Saffron Fennel, Anise, and Dill Hollandaise
Allergens: C, D, G, L, N

€29
Tataki di Tonno, Yogurt, Pak Choi e Soia

Tuna Tataki

with Yogurt, Pak Choi, and Soy
Allergens: D, F, G, H, L, M

€29
Filetto in crosta mediterranea con Melanzana "A scarpone"

Fillet in Mediterranean Crust

with “A Scarpone” Eggplant
Allergens: A, C, G, H

€35
Astice Nostrano in Panzanella

Local Lobster

in Panzanella
Allergens: A, B, C, D, G, I, N

€40

LOBSTERS (Half Paccheri or Catalan Style)

Astice Canadese allevato

Farmed Canadian Lobster

Allergens: A, B (Half Paccheri) – I (Catalan Style)

€150/Kg
Leone di Mare (Astice Blu Nostrano)

Sea Lion (Local Blue Lobster)

Allergens: A, B (Half Paccheri) – I (Catalan Style)

€230/Kg

SIDE DISHES

Insalata mista di stagione

Seasonal Mixed Salad

Allergens: I

€7
Patate al Forno

Baked Potatoes

Allergens: –

€7
Verdure di stagione saltate

Sautéed Seasonal Vegetables

Allergens: –

€8
Insalata di Finocchi, Pomodori Confit e Acciughe

Fennel Salad

with Confit Tomatoes and Anchovies
Allergens: D