Our Chef cooks only with seasonal ingredients, not frozen and not from greenhouses, that’s why our menu changes every 3 months.
The quality of our seafood is organic.

Italiano

STARTERS

Polenta croccante, Brodetto ai Frutti di Mare e Maionese al prezzemolo

Crispy Polenta

with Seafood Broth Soup and Parsley Mayonnaise
Allergens: C, L, P

17€
Polpo, Gazpacho di Melone e Zenzero e Insalatina di Quinoa

Octopus

with Melon and Ginger Gazpacho, Quinoa Salad
Allergens: P

18€
Vignarola con Mazzancolle e Scalogno in Carpione

Vignarola (sauté pan/stew)

with Mazzancolle Prawns and Shallot ‘in Carpione’
Allergens: B

20€
Uovo Bio poché, Fonduta di Parmigiano, Asparagi e Perlage di Tartufo Nero

Organic Poached Egg

with Parmesan Fondue, Asparagus and Black Truffle Perlage
Allergens: A, C, G

20€
Crudo di Gambero Rosso, Zucchine alla Scapece e Burrata d'Andria

Raw Red Shrimps

with Zucchine alla Scapece (marinated Courgettes) and Burrata d’Andria (fresh Italian Cheese)
Allergens: A, B, G

22€
Battuta di Manzo alla senape, Nocciole, Puntarelle e Lamponi

Beef Battuta

with Mustard, Hazelnuts, Puntarelle (a type of chicory) and Raspberries
Allergens: C, F, L

22€

RAW FISH

Carpaccio di Gambero rosso di Mazara del Vallo

Carpaccio of Red Shrimps from Mazara del Vallo

Allergens: B

20€
Carpaccio di Pescato del giorno

Fish-of-the-Day Carpaccio

Allergens: C, D

20€
Tartare di Gambero Rosso

Red Shrimps Tartare

Allergens: B, C

20€
Tartare di Pescato del giorno con Tubero o Verdure

Fish-of-the-Day Tartare

Allergens: C, D

20€
Plateau Silver

Silver Tray

6 Gillardeau Oysters, 2 Shrimps, 2 Prawns, 2 Tartare Appetizers
Allergens: B, D, P

70€
Plateau Gold

Gold Tray

8 Gillardeau Oysters, 4 Shrimps, 4 Prawns, 2 Tartare Appetizers
Allergens: B, D, P

90€
Plateau Victor

Victor’s Tray

12 Gillardeau Oysters, 6 Shrimps, 6 Prawns, 2 Tartare Appetizers
Allergens: B, D, P

120€

OYSTERS

Ostrica Gillardeau

Gillardeau

Allergens: P

5€
Ostrica Tarbouriech

Tarbouriech

Allergens: P

6€
Ostrica Regal Oro

Regal Oro

Allergens: P

7€

PASTA DISHES

Pacchero pastifico Gentile ai Tre Pomodori

Paccheri (pasta) with Three Tomatoes

Allergens: A

16€
Strozzapreti al Ragù con fonduta di Parmigiano 36 mesi

Strozzapreti (hand-rolled pasta)

with Meat Sauce and 36-Month-Aged Parmesan Fondue
Allergens: A, G, I

17€
Passatelli in Brodo di Gallinella

Passatelli cooked in Gurnard Broth

(Passatelli is Pasta made from Breadcrumbs, Parmesan cheese, Eggs, Nutmeg and Lemon)
Allergens: A, C, D, G

18€
Elica "alla Puttanesca" con Carpaccio di Pescato

Pasta Elica ‘alla Puttanesca’

(Tomatoes, Olive Oil, Olives, Anchovies, Chili Peppers, Capers and Garlic) with Fish Carpaccio
Allergens: A, D

19€
Spaghettone pastificio Gentile con Cacio e Pepe, Gambero Rosso e Bergamotto

Spaghettone Cacio e Pepe (Cheese and Pepper)

with Red Shrimps and Bergamot
Allergens: A, B, G

20€
Risotto Aglio, Olio e Peperoncino, Bottarga, Scampi e Pomodoro Giallo

Risotto Garlic, Oil and Chili Pepper

with Bottarga, Prawns and Yellow Tomato (min. 2 people)
Allergens: B, D

22€

* Our Pasta Makers: Pastificio Gentile (Gragnano) or fresh hand-made pasta

MAIN COURSES

Roll di Pollo, Peperoni, Nocciole e ristretto di Birra e Soia

Chicken Rolls

with Peppers, Hazelnuts, Beer and Soybeans Reduced Broth
Allergens: F, H, N

20€
Calamaro ripieno in Parmigiana di Melanzane

Squid stuffed

with Aubergine Parmigiana
Allergens: A, G, P

22€
Tagliata di Tonno con Carciofi arrostiti, Yogurt e Menta

Fresh Tuna Steak

with Roasted Artichokes, Yogurt and Mint
Allergens: D, G

24€
Tagliata di Controfiletto Argentina con Indivia arrostita e Patate novelle

Sliced Argentinian Sirloin Steak

with Roasted Endive and Early Potatoes
Allergens: I, N

24€
Trancio di Pescato gratinato "in umido"

‘Stewed’ Fish Steak

Cooked Au Gratin
Allergens: A, C, D, I

25€
Catalana di Mazzancolle

Mazzancolle Prawns Catalana

(Sardinian-style casserole)
Allergens: B, I

25€

LOBSTER (with Mezzi Paccheri Pasta or “Catalana”)

Leone di Mare (Astice Blu Nostrano)

Sea Lion (Local Blue Lobster)

Allergens: A, B (Mezzo Pacchero) – I (Catalana)

200€/Kg
Astice Canadese allevato

Farmed Canadian Lobster

Allergens: A, B (Mezzo Pacchero) – I (Catalana)

130€/Kg

SIDE DISHES

Patate al Forno

Baked Potatoes

Allergens: –

6€
Insalata mista di stagione

Seasonal Mixed Salad

Allergens: I

6€
Verdure di stagione saltate

Sautéed Seasonal Vegetables

Allergens: –

7€
Puntarelle alla Romana

Puntarelle (a type of chicory) ‘alla Romana’

Allergens: D, N

8€

DESSERTS

Sorbetto Champagne

Champagne Sorbet

Allergens: –

6€
Spuma al Mascarpone con scaglie di Cioccolato al Caramello

Mascarpone Foam

with Caramel Chocolate Flakes
Allergens: A, C, G

8€
Cheesecake al Cocco, Menta e Liquirizia

Coconut, Mint and Licorice Cheesecake

Allergens: A, G, H

8€
Babà al Rum, Agrumi e Peperoncino

Rum, Citrus and Chilli Babà

Allergens: A, C, G

8€
Selezione di Macaron Victor

Selection of six Victor’s Macarons

Allergens: C, G, H

8€
Tartelletta al Cacao, Cioccolato Bianco e Frutti Rossi

Cocoa, White Chocolate and Red Berries Tart

Allergens: A, C, G

9€
Caffè Borghetti

Borghetti Coffee

Allergens: C, G, H