EXPERIENCE MENU

Every Night – 50€ – Min. 2 people

FISH MENU

Benvenuto dello Chef

Welcome from the Chef

Polenta croccante, Brodetto ai Frutti di Mare e Maionese al prezzemolo

Crispy Polenta

with Seafood Broth Soup and Parsley Mayonnaise
Allergens: C, L, P

Spaghettone pastificio Gentile con Cacio e Pepe, Gambero Rosso e Bergamotto

Spaghettone Cacio e Pepe (Cheese and Pepper)

with Red Shrimps and Bergamot
Allergens: A, B, G

Calamaro ripieno in Parmigiana di Melanzane

Squid stuffed

with Aubergine Parmigiana
Allergens: A, G, P

Sorbetto Champagne

Champagne Sorbet

Allergens: –

MEAT MENU

Benvenuto dello Chef

Welcome from the Chef

Battuta di Manzo alla senape, Nocciole, Puntarelle e Lamponi

Beef Battuta

with Mustard, Hazelnuts, Puntarelle (a type of chicory) and Raspberries
Allergens: C, F, L

Strozzapreti al Ragù con fonduta di Parmigiano 36 mesi

Strozzapreti (hand-rolled pasta)

with Meat Sauce and 36-Month-Aged Parmesan Fondue
Allergens: A, G, I

Roll di Pollo, Peperoni, Nocciole e ristretto di Birra e Soia

Chicken Rolls

with Peppers, Hazelnuts, Beer and Soybeans Reduced Broth
Allergens: F, H, N

Sorbetto Champagne

Champagne Sorbet

Allergens: –

VEGETARIAN MENU

Benvenuto dello Chef

Welcome from the Chef

Uovo Bio poché, Fonduta di Parmigiano, Asparagi e Perlage di Tartufo Nero

Organic Poached Egg

with Parmesan Fondue, Asparagus and Black Truffle Perlage
Allergens: A, C, G

Pacchero pastifico Gentile ai Tre Pomodori

Paccheri (pasta) with Three Tomatoes

Allergens: A

Vignarola con Scalogno in Carpione

Vignarola (sauté pan/stew)

with Shallot ‘in Carpione’
Allergens: –

Sorbetto Champagne

Champagne Sorbet

Allergens: –

Coffee, Water, Bread and Service included

★★★★★

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